Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise traditionnelle : le niu rou mian au bouillon sombre, à l'anis étoilé et au jarret fondant
Publié le: 26 juin 2026
Le plat national de Taïwan : un bouillon profond de bœuf cuit des heures avec de la sauce soja, de la pâte de haricots pimentée, de l'anis étoilé, de la cannelle et de la tomate, servi sur des nouilles de blé avec du chou chinois, de la ciboule et des légumes en saumure. Recette de Taipei pas à pas.