Trinité-et-Tobago

Le petit-déjeuner de rue le plus célèbre des Caraïbes : deux pains frits moelleux de farine au curcuma et au cumin, le bara, garnis de channa, le curry de pois chiches, et couverts de chutney de tamarin, de concombre râpé, de coriandre et de sauce pimentée. Végan, pas cher et addictif. Recette de Port-d'Espagne.