Dholl puri traditionnel : le pain de rue mauricien farci aux pois cassés jaunes, servi avec un curry de haricots et du chutney
Publié le: 18 juillet 2026
L'en-cas le plus aimé de l'île Maurice : un pain fin de blé farci de pois cassés jaunes moulus au curcuma, cuit sur la plaque, servi par deux avec la rougaille de tomate, le curry de haricots blancs et le chutney de coriandre. Recette de Port-Louis avec la technique pour étaler sans percer.