Brik tunisien traditionnel : le chausson fin de pâte malsouka à l'œuf, au thon, aux câpres et au persil, frit
Publié le: 5 juillet 2026
L'entrée la plus célèbre de Tunisie : une feuille de pâte ultrafine pliée en triangle avec du thon, de l'oignon, des câpres, du persil et un œuf entier, frite rapidement jusqu'à être dorée et croustillante, avec le jaune encore coulant. Se mange avec les mains et du citron, et c'est l'art de ne pas laisser couler le jaune.