Wiener Schnitzel traditionnelle : l'escalope de veau panée de Vienne, fine, dorée et croustillante
Publié le: 21 mai 2026
Le plat le plus célèbre d'Autriche fait dans les règles : veau aplati jusqu'à être très fin, pané dans la farine, l'œuf et la chapelure, frit dans le beurre clarifié jusqu'à ce que la croûte ondule. Avec une salade de pommes de terre tiède et du citron.