Portugal

Cuisine atlantique à l'âme généreuse, avec la morue, l'huile d'olive, les ragoûts et une pâtisserie conventuelle unique.

Bacalhau à Brás traditionnel : le classique portugais de morue effilochée aux pommes paille et aux œufs

Publié le: 10 mai 2026

Morue et plats de poisson portugais

Leonardo Polo

Le plat de morue le plus simple et le plus aimé du Portugal : des lamelles effilochées revenues avec oignon et ail, des pommes paille et des œufs brouillés crémeux, finis aux olives noires et au persil. Recette complète.