Maafé traditionnel : le ragoût malien de viande à la sauce d'arachide avec légumes, tomate et piment
Publié le: 11 juillet 2026
Le plat du Sahel que le Mali appelle tiguadégué : agneau ou bœuf cuit dans une sauce épaisse de pâte d'arachide, tomate, oignon, ail et piment, avec carotte, patate douce, chou et gombo. Se sert avec du riz blanc ou du tô. Recette de Bamako.