Romazava traditionnel : le bouillon malgache de viande aux brèdes mafana, la feuille qui picote en bouche
Publié le: 12 juillet 2026
Le plat national de Madagascar : cubes de bœuf (ou de zébu) cuits dans un bouillon clair avec tomate, oignon, ail et gingembre et les brèdes mafana, les feuilles de cresson de Para qui engourdissent la langue, ainsi que d'autres verdures. Se sert avec beaucoup de riz et la sauce pimentée sakay.