Plov ouzbek traditionnel : le riz à l'agneau, à la carotte jaune et au cumin cuit dans le kazan
Publié le: 19 juin 2026
Le plat national de l'Ouzbékistan fait comme à Samarcande : agneau doré dans la graisse, oignon et montagnes de carotte en bâtonnets, cumin et épine-vinette, et le riz cuit par-dessus sans remuer, avec une tête d'ail entière au centre. Recette pour le chaudron en fonte ou une cocotte lourde.