Hainanese chicken rice traditionnel : le poulet poché de Singapour avec du riz cuit dans la graisse de poulet
Publié le: 15 juin 2026
Le plat national de Singapour : poulet entier poché lentement dans un bouillon au gingembre et à la ciboule, refroidi dans l'eau glacée pour une peau lisse, et riz cuit dans le bouillon avec la graisse de poulet et l'ail. Avec les trois sauces : piment, gingembre et soja foncée.