Region Süden
Churrasco, Chimarrão, barreado und das Erbe der deutschen und italienischen Kolonien.
Neueste
Traditioneller Chimarrão aus Rio Grande do Sul: So bereitest du den Mate in der Cuia zu
Lerne Schritt für Schritt, wie du einen authentischen Chimarrão zubereitest – von der Wahl des Mate-Krauts bis zur Kunst, die Cuia zu befüllen, ohne die…
Traditioneller Gaúcho-Weinsagu: das Bergland-Dessert mit Tapiokaperlen in Rotwein
Lernen Sie, wie man den authentischen Gaúcho-Weinsagu zubereitet – ein Bergland-Dessert mit in Rotwein gekochten Tapiokaperlen. Vollständiges Rezept, Tipps und…
Traditionelles Barreado aus Paraná: die Kunst des im Tontopf geschmorten Fleisches
Lernen Sie, das authentische Barreado von der Küste Paranás zuzubereiten – mit zerzupftem Fleisch, das langsam im Tontopf schmort. Ein Rezept voller Geschichte…
Gegrillte Rippe aus Rio Grande do Sul über der Glut: Traditionelles Rezept vom Bodenfeuer
Lernen Sie, die authentische Gaúcho-Rippe (costela de chão) zuzubereiten, langsam über der Glut gegart – mit Tipps zu Würzung, Garpunkt und Geduld für ein…
Traditionelle Ambrosia aus Rio Grande do Sul: cremiges Rezept für Eierpudding mit Milch und Zimt
Lernen Sie, die traditionelle Ambrosia aus Rio Grande do Sul zuzubereiten – jene cremige Süßspeise aus Eiern, Milch und Zimt, die das Herz erwärmt und den…
Deutscher Bananen-Streuselkuchen: traditionelles Rezept aus den Kolonien Rio Grande do Suls
Lernen Sie, den klassischen Bananen-Streuselkuchen zuzubereiten – ein saftiger Kuchen deutschen Ursprungs, der zum Symbol der Kaffeetafeln in den Kolonien von…
Gaúcho-Reis mit Charque: traditionelles Rezept aus Rio Grande do Sul
Lernen Sie, den authentischen Arroz de Carreteiro der Gaúchos mit Charque zuzubereiten – ein Gericht voller Geschichte und Geschmack, das jede Mahlzeit in der…