Lerne Schritt für Schritt, wie du einen authentischen Chimarrão zubereitest – von der Wahl des Mate-Krauts bis zur Kunst, die Cuia zu befüllen, ohne die Bombilla zu verstopfen.
Lernen Sie, wie man den authentischen Gaúcho-Weinsagu zubereitet – ein Bergland-Dessert mit in Rotwein gekochten Tapiokaperlen. Vollständiges Rezept, Tipps und Geschichte.
Lernen Sie, die authentische Gaúcho-Rippe (costela de chão) zuzubereiten, langsam über der Glut gegart – mit Tipps zu Würzung, Garpunkt und Geduld für ein unvergessliches Bodenfeuer-Barbecue.
Lernen Sie, die traditionelle Ambrosia aus Rio Grande do Sul zuzubereiten – jene cremige Süßspeise aus Eiern, Milch und Zimt, die das Herz erwärmt und den Geschmack der südbrasilianischen Küche mitbringt.
Lernen Sie, den klassischen Bananen-Streuselkuchen zuzubereiten – ein saftiger Kuchen deutschen Ursprungs, der zum Symbol der Kaffeetafeln in den Kolonien von Rio Grande do Sul geworden ist.
Lernen Sie, den authentischen Arroz de Carreteiro der Gaúchos mit Charque zuzubereiten – ein Gericht voller Geschichte und Geschmack, das jede Mahlzeit in der Familie wärmt.
